Мини-пекарни пользуются спросом у потребителя, поэтому это направление востребовано и у предпринимателей. Начать собственный бизнес можно тремя путями: открыть его с нуля, работать по франшизе или купить готовую пекарню. В первом случае потребуются ощутимые финансовые вложения, во втором — условия работы не всегда выгодны и есть определённые ограничения. Третий вариант позволяет получить уже приносящее прибыль дело, сэкономив при этом деньги и время.
Если сравнивать мини-предприятия с хлебопекарными заводами, у небольших пекарен есть свои преимущества:
возможность определиться с выбором формата;
разработка собственных рецептов;
упрощённый функционал за счёт малого размера производства;
мобильность предприятия;
высокая прибыльность;
возможность контролировать весь процесс производства;
неспособность массовой продукции конкурировать с выпечкой по оригинальным рецептам.
Выбрать готовый бизнес можно исходя из требований к формату пекарни.
Домашняя мини-пекарня. Обычно ассортимент подобных предприятий насчитывает порядка пяти наименований. Главное преимущество — минимальные финансовые вложения.
Пекарня на колёсах. Универсальный и мобильный формат бизнеса. Нет привязки к местности, что уменьшает количество конкурентов.
Лепёшки из тандыра. Основные плюсы бизнеса: низкая себестоимость ингредиентов и высокий спрос на готовый товар.
Сладкая выпечка: торты, пирожные, сдоба.
В любом случае купить пекарню в СПб — выгодное вложение. Поскольку у такого бизнеса есть все возможности для дальнейшего роста и развития. Например, со временем можно открыть сеть торговых точек в разных районах города. Или брать на реализацию продукцию других предприятий.
«Альтера Инвест» специализируется на продаже готового бизнеса пекарни и кулинарии в Санкт-Петербурге. Для удобства покупателей в каталоге есть фильтры, которые помогут выбрать и купить готовую пекарню в СПб, подходящую по цене, формату, месторасположению.
При изучении подходящего варианта обратите внимание на:
причину продажи;
размер доходов, расходов, чистой прибыли;
наличие или отсутствие необходимого оборудования;
наличие возможности для расширения;
необходимость (или её отсутствие) в найме персонала.
В любом случае, прежде чем приобрести готовый бизнес в СПб, остановив свой выбор на пекарне, взвесьте все за и против, проанализируйте и просчитайте финансовые риски.
В первую очередь стоит определиться с типом пекарни. Например, предприятие полного цикла позволит осуществлять процесс выпечки «от А до Я» — от замеса теста до выпекания продукции. Такой вид бизнеса наиболее прибыльный, но в то же время требует больших финансовых вложений при покупке.
Купить пекарню неполного цикла, значит — выпекать хлеб из готовых полуфабрикатов. Этот вариант подойдёт начинающим предпринимателям. Но стоит быть готовым к более низкой рентабельности из-за неоригинальности продукции.
Покупка готового бизнеса влечёт за собой ряд проблем. Их можно избежать, если внимательно подойти к делу — проверить всю подноготную предприятия перед оформлением сделки. Что может пойти не так:
Долги перед сотрудниками, поставщиками, арендодателем.
Участие в судебных разбирательствах.
Плохая репутация.
Непрофессиональное обслуживание клиентов.
Некачественные ингредиенты для выпечки.
Специалисты из «Альтера Инвест» помогут купить пекарню в СПб или продать готовый бизнес по выгодной цене.
Мы возьмём на себя все этапы оформления сделки, поможем продавцу оценить бизнеса и подготовить документы к продаже. Покупатель может рассчитывать на консультацию при выборе пекарни, оценку возможных рисков.
С нами вы будете уверены в безопасности и честности сделки!
Россия 
